ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
Cuando pensamos en dieta, siempre se nos viene a la mente un filete de pollo a la plancha, junto a alguna verdura. Si bien es cierto que el pollo, es una de las carnes con menos grasas, no tenemos porque dejar de tomar carnes de otros animales, solo hay que mirar que sea carne magra y cocinarla de manera adecuada. Hoy os propongo tomar el pollo de otra manera, integrado en una ensalada y con un toque de vinagreta con frutos secos, así la haremos mas nutritiva y sabrosa. Y le damos variedad a nuestra alimentación optando por tomar el pollo de esta manera. Yo he elegido lechuga, tomates cherrys y aceitunas negras para esta ensalada, pero ya sabéis que le podéis poner más ingredientes (frutas, verduras, aguacate, semillas,...). ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS Para la ensalada: 250 g de pechugas de pollo fileteadas 2 cogollos de lechuga, 1 puñado de tomates tipo cherry, 1 cucharada de aceitunas negras Para la vin