Recetas

Una receta ideal para un menú saludable. Baja en calorías pero rica y sabrosa. Nos salimos del típico plato de verduras junto al arroz para elaborar un emplatado más atractivo. Eso nos ayudará a darle variedad a la dieta. Ingredientes para 4 personas: 4 pimientos verdes medianos de asar 160 g de arroz, puedes usar el que prefieras. 2 calabacines 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 40 ml de aceite de oliva Una pizca de sal 500 ml de agua Perejil Elaboración: Semi-asamos los pimientos verdes limpios de pepitas en el horno a 250º C durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal. Reservamos para rellenar después. En una sartén, una vez caliente el aceite, sofreímos el ajo y doramos la cebolla con la zanahoria y el calabacín troceados de forma que queden trozos muy pequeños. A continuación,  hervimos el arroz y lo añadimos al sofrito de verduras. Movemos muy bien, para que quede todo integrado. Con esta mezcla vamos a rellenar los pimiento