Recetas

Hoy os traigo una receta de pasta con espárragos. Me parece una manera original de cocinar los espárragos y una forma diferente de comer la pasta. Ingredientes para (4 personas) 250 g de espaguetis o vuestra pasta favorita. 1 manojo de espárragos verdes. 5 lonchas de jamón serrano. Almendras picadas. 1 diente de ajo. Medio vaso de leche desnatada (opcional). Aceite, sal, pimienta y hierbas aromáticas. Una vez lavados, partimos los espárragos por donde pidan, reservamos las puntas y el tallo lo cortamos a trocitos. Cocemos las puntas de los espárragos unos minutos, retiramos y dejamos escurrir. Después en el mismo agua echamos los tallos cortados a trocitos también unos minutos, luego retiramos y dejamos escurrir. Cortamos el jamón a tiras pequeñas y el ajo lo picamos a trocitos pequeños. Ponemos el aceite en una cazuela y doramos los ajos, agregamos el jamón hasta que dore junto con una cucharada de aceite y añadimos los tallos cortados, salteamos a fuego vivo unos minut