Recetas

Como va llegando el buen tiempo, la propuesta de este mes en una ensalada de pasta. En este caso acompañada de verduras y pescado, entre otros ingredientes. Una ensalada diferente, que no por eso deja de estar deliciosa.  Este plato suelo incluirlo en mis dietas o menús saludables, aporta variedad y es un plato muy completo. Ingredientes para una persona: 80 g de bacalao desalado u otro pescado. Pueden usarse pescados ahumados. 40 g de pasta, espaguetis, macarrones, etc. 1 pimiento rojo asado. Medio huevo duro. 1 diente de ajo. 4 aceitunas negras 2 cucharadas de aceite de oliva. Vinagre. Sal, pimienta y especias. Elaboración: Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; escurrirla, extenderla en una fuente y aliñarla con 1 cucharada de aceite y un poquito de vinagre. Dejarla enfriar. Picar el diente de ajo y rehogarlo en un poco de aceite, a fuego suave. Desmenuzar el bacalao y mezclar con el medio huevo duro picado, el pi