Recetas

Una receta ligera, saludable y muy acertada de cara al verano. Apta para vegetarianos e ideal para llevar a la oficina.  Como siempre las recetas se pueden modificar para hacer una alimentación lo más variada posible, o adaptarlas a tus gustos. No te quedes sin hacer una receta, porque no te gusten las verduras de la receta. El arroz es un alimento muy versátil, al que le van muchos tipos de verduras como zanahorias, calabaza, pimientos, tomate, brócoli... El arroz también puede variarse, cambiando así el sabor y obteniendo nuevas combinaciones. Arroz basmati, arroz integral, arroz jazmín... Ingredientes para 4 o 6 personas: 250 g de arroz 400 g de setas variadas 1 manojo de espárragos verdes 200 g (2 unidades) de pimientos verdes 200 g de cebolla 4 dientes de ajo 50 g de queso parmesano Sal Pimienta Hierbas aromáticas Agua. 1 Chorreón de aceite de oliva. Elaboración: Limpiar espárragos, retirando la parte dura y troceando el resto. Rehogar...

Esta vez me he inclinado por un plato que contenga bacalao, ya que es uno de los alimentos más consumidos en la Semana Santa. En esta ocasión acompañados de arroz y verduras. Además no solo es un plato para estas fechas, si no que luego se puede consumir dentro de un alimentación sana y variada, ya que es un plato completo, repleto de verduras y no tiene ningún ingrediente que sea perjudicial para la salud. ARROZ CON VERDURAS Y BACALAO Ingredientes para 4 o 6 personas: 200 g de tomate natural triturado. 1 litro de caldo de verduras o pescado bajo en sal. 300 g de arroz tipo bomba 300 g de bacalao desalado 200 g de guisantes extrafinos congelados 800 g de 4 alcachofas 180 g de pimiento rojo 100 g de zanahoria 125 g de berenjena 200 g de cebolla Guindilla picante (opcional) Aceite de oliva. Elaboración: Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente. Rehogar cebolla picada en un poco de aceite; cuando esté muy tierna, añadir zanahorias, pimien...

Una receta ideal para un menú saludable. Baja en calorías pero rica y sabrosa. Nos salimos del típico plato de verduras junto al arroz para elaborar un emplatado más atractivo. Eso nos ayudará a darle variedad a la dieta. Ingredientes para 4 personas: 4 pimientos verdes medianos de asar 160 g de arroz, puedes usar el que prefieras. 2 calabacines 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 40 ml de aceite de oliva Una pizca de sal 500 ml de agua Perejil Elaboración: Semi-asamos los pimientos verdes limpios de pepitas en el horno a 250º C durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal. Reservamos para rellenar después. En una sartén, una vez caliente el aceite, sofreímos el ajo y doramos la cebolla con la zanahoria y el calabacín troceados de forma que queden trozos muy pequeños. A continuación,  hervimos el arroz y lo añadimos al sofrito de verduras. Movemos muy bien, para que quede todo integrado. Con esta mezcla vamos a rellenar los pimi...