Recetas

Esta vez me he inclinado por un plato que contenga bacalao, ya que es uno de los alimentos más consumidos en la Semana Santa. En esta ocasión acompañados de arroz y verduras. Además no solo es un plato para estas fechas, si no que luego se puede consumir dentro de un alimentación sana y variada, ya que es un plato completo, repleto de verduras y no tiene ningún ingrediente que sea perjudicial para la salud. ARROZ CON VERDURAS Y BACALAO Ingredientes para 4 o 6 personas: 200 g de tomate natural triturado. 1 litro de caldo de verduras o pescado bajo en sal. 300 g de arroz tipo bomba 300 g de bacalao desalado 200 g de guisantes extrafinos congelados 800 g de 4 alcachofas 180 g de pimiento rojo 100 g de zanahoria 125 g de berenjena 200 g de cebolla Guindilla picante (opcional) Aceite de oliva. Elaboración: Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente. Rehogar cebolla picada en un poco de aceite; cuando esté muy tierna, añadir zanahorias, pimien...

No hay fiesta en España que no este acompañada de sus dulces típicos. En este caso estamos en Semana Santa y no podían faltar las torrijas. Las torrijas como otros dulces, tienen muchas calorías, pues están hechos con ingredientes muy calóricos, además, las técnicas de cocción que usamos en estos dulces aumentan en gran medida su contenido calórico. A priori, los dulces no deben de recomendarse en un tratamiento dietético, pues no solo por lo que aportan, si no porque su consumo desplaza otros alimentos saludables, pero como las circunstancias del momento, las tradiciones familiares y la cultura nos obligan a comerlos vamos a buscar una manera de disfrutar de ellos, sin que se note en nuestro peso y salud. Os voy a dejar por aquí la receta de torrijas light que he creado para vosotros. Basicamente, la diferencia está en la cantidad de azúcar utilizada, el tipo de leche y la manera de cocinarla. Vamos a descubrir esta manera de hacer nuestras torrijas. Además de darle mucho más pr...