Recetas

Una receta ligera, saludable y muy acertada de cara al verano. Apta para vegetarianos e ideal para llevar a la oficina.  Como siempre las recetas se pueden modificar para hacer una alimentación lo más variada posible, o adaptarlas a tus gustos. No te quedes sin hacer una receta, porque no te gusten las verduras de la receta. El arroz es un alimento muy versátil, al que le van muchos tipos de verduras como zanahorias, calabaza, pimientos, tomate, brócoli... El arroz también puede variarse, cambiando así el sabor y obteniendo nuevas combinaciones. Arroz basmati, arroz integral, arroz jazmín... Ingredientes para 4 o 6 personas: 250 g de arroz 400 g de setas variadas 1 manojo de espárragos verdes 200 g (2 unidades) de pimientos verdes 200 g de cebolla 4 dientes de ajo 50 g de queso parmesano Sal Pimienta Hierbas aromáticas Agua. 1 Chorreón de aceite de oliva. Elaboración: Limpiar espárragos, retirando la parte dura y troceando el resto. Rehogar...

Hoy me he inventado esta receta, me parece muy divertida y está buenísima. Además, como bien sabéis, intento buscar diferentes maneras de comer vegetales, para evitar el aburrimiento dentro de la dieta y sobre todo buscando sabor. Este fue el resultado del plato. Ingredientes para una ración: Un calabacín mediano. 1 lata de atún en aceite de oliva. 50 gr de maíz cocido. Para el pesto. 2 o 3 hojas de albahaca fresca. 3 nueces. Puñado de mozzarella picada. Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo pequeño Sal y pimienta. Elaboración: Yo empece por preparar los espaguetis de calabacín. Lo ideal es tener un rallador en espiral cortaverduras. Pero si no tienes, como es mi caso, puedes usar un cuchillo procurando que todas las tiras de calabacín sean iguales. Luego prepare el pesto. Puse todos los ingredientes en un mortero y los machaqué hasta que quedo una especie de pasta espesa. Lo reserve para que se tomara bien de sabor. Puse una sarten al fuego y eché ...

Normalmente cuando cocinamos las verduras lo hacemos al vapor o hervidas en agua, también tenemos por costumbre hacerlas a la plancha o salteadas. Pues bien, buscando como presentar las verduras de forma diferente, he descubierto esta receta. Pudding de verduras. Ingredientes para 3 personas: 2 huevos         4 zanahorias 125 gr. de brócoli o coliflor. Medio calabacín.  Una nuez de mantequilla Pan rallado Agua Sal Pimienta Hierbas aromáticas al gusto. Elaboración: Pela las zanahorias, separa los ramilletes del brócoli y corta el calabacín en lonchas a lo largo. Pon tres cazuelas con agua y una pizca de sal y cuece las verduras por separado. Escúrrelas muy bien, puedes ayudarte de un papel de cocina si fuese necesario. Pon los huevos en una jarra, pica 3 zanahorias cocidas y tritura con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo. Pon una tira de papel de hornear sobre el molde, úntalo con un poco de mantequil...