Recetas

Cuando pensamos en dieta, siempre se nos viene a la mente un filete de pollo a la plancha, junto a alguna verdura. Si bien es cierto que el pollo, es una de las carnes con menos grasas, no tenemos porque dejar de tomar carnes de otros animales, solo hay que mirar que sea carne magra y cocinarla de manera adecuada.  Hoy os propongo tomar el pollo de otra manera, integrado en una ensalada y con un toque de vinagreta con frutos secos, así la haremos mas nutritiva y sabrosa. Y le damos variedad a nuestra alimentación optando por tomar el pollo de esta manera. Yo he elegido lechuga, tomates cherrys y aceitunas negras para esta ensalada, pero ya sabéis que le podéis poner más ingredientes (frutas, verduras, aguacate, semillas,...). ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS Para la ensalada: 250 g de pechugas de pollo fileteadas 2 cogollos de lechuga, 1 puñado de tomates tipo cherry, 1 cucharada de aceitunas negras Para la...

ENSALADA DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE NUECES Ingredientes para cuatro personas: 12 langostinos; 100g de nueces; 200g de miga de pan de hogaza; 100g de nata líquida ligera; 100g de tomate; 100g de aguacate; Cebollino; Laurel; 300 ml. de aceite; 50 ml. de vinagre de Módena; 1 limón; 1 pizca de sal y pimienta. Elaboración: Hervimos los langostinos en una olla con las hojas de laurel y una pizca de sal. Escaldar los tomates, refrescarlos en agua y hielo, pelarlos y despepitarlos. Los cortamos en daditos pequeños y los aliñamos con el zumo de limón. A parte, trituramos la miga de pan, añadimos el tomate, el aguacate, el cebollino y la nata líquida. Rectificamos de sal y pimienta. Nos debe quedar una mezcla esponjosa pero compacta. En un batidor eléctrico, trituramos las nueces con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. A continuación pelamos los langostinos y un molde redondo, rellenamos con la mezcla de miga de pan, colocamos encima los langostinos y cubrimos con...