Recetas

El Falafel es una receta de origen árabe a base de garbanzos. Pueden hacerse de otras legumbres como lentejas o habas secas. Con esta receta incluimos una ración de legumbres en nuestra dieta, un alimento interesante por su contenido nutricional. El garbanzo es bajo en grasas y rico en proteínas vegetales, minerales como calcio y fósforo entre otros y fibra.  Al ser una manera diferente de cocinar las legumbres, no te resultara pesado si en el resto de la semana tomaste otro plato de garbanzos o lentejas, de hecho es recomendable tomar más de una ración de legumbres a la semana.  En resumen, no dejes de probar estas recetas, son diferentes, ricas y sanas.  ¿Cómo hacer la receta? Ingredientes para 4 personas: Falafel de Garbnzos Medio kilo de garbanzos (dejar en remojo la noche anterior) 2/3 cebollas picadas 1/2 taza de perejil fresco 1/2 taza de cilantro fresco 3 dientes de ajo, picados 1 taza pan rallado o de harina en caso de no tener pa...

No hay fiesta en España que no este acompañada de sus dulces típicos. En este caso estamos en Semana Santa y no podían faltar las torrijas. Las torrijas como otros dulces, tienen muchas calorías, pues están hechos con ingredientes muy calóricos, además, las técnicas de cocción que usamos en estos dulces aumentan en gran medida su contenido calórico. A priori, los dulces no deben de recomendarse en un tratamiento dietético, pues no solo por lo que aportan, si no porque su consumo desplaza otros alimentos saludables, pero como las circunstancias del momento, las tradiciones familiares y la cultura nos obligan a comerlos vamos a buscar una manera de disfrutar de ellos, sin que se note en nuestro peso y salud. Os voy a dejar por aquí la receta de torrijas light que he creado para vosotros. Basicamente, la diferencia está en la cantidad de azúcar utilizada, el tipo de leche y la manera de cocinarla. Vamos a descubrir esta manera de hacer nuestras torrijas. Además de darle mucho más pr...