Recetas

Hace días leí una noticia donde un estudio dice que los españoles en 2018 generamos muchos desperdicios, la mayoría comida sin utilizar, es decir, de la cesta de la compra a la despensa y de ahí a la basura. En la noticia había muchos datos que me llamaron la atención, uno de ellos es la cantidad de fruta que acaba en el cubo de desechos, sobre todo plátanos. Así que sin perder tiempo he buceado las redes en busca de recetas de aprovechamiento para estos alimentos tan buenos para la salud, ya que antes de que lleguen al estado de podedumbre, las frutas tienen muchos usos culinarios. Antes de pasar a las recetas, me gustaría desmitificar este tipo de alimentos. Puedes tomarlos cuando quieras, no hay una hora ideal para hacerlo, todas son igual de válidas. Puedes tomar la fruta que quieras, uvas, plátanos, melón, sandía... Aunque sean más dulces, son azucares intrínsecos, que cuentan como azucares saludables, además, la presencia de fibra hace que sean alimentos saciantes y que su az...

Hoy una receta con cous - cous. Me habéis visto muchas veces enseñaros fotos de mis platos a bases de cous - cous, pero nunca había puesto una receta en el blog. Pues bien, hoy ha llegado el día. Pensando en recetas, se me ha ocurrido esta ensalada. El cous - cous, como la pasta o el arroz es un alimento muy versátil, puedes hacerlo en frío en ensaladas o en caliente como un cous - cous con verduras o de guarnición acompañando carnes o pescado. Realmente es sémola de trigo duro y se cocina muy fácil, básicamente remojándolo en agua caliente hasta que se hinche y este tierno. En el supermercado lo podemos encontrar de dos maneras con sabor neutro o especiado con curry. Lo mejor es cogerlo sin especiar, ya que para ensaladas nos va mejor de esta manera. En el caso de que lo uséis como guarnición o en un salteado de cous - cous con verduras, nos puede ir mejor con curry, ya que le dará ese toque al resto de ingredientes. Receta Ingredientes para 4 - 6 raciones: 350 g de Cous ...

Hoy me he inventado esta receta, me parece muy divertida y está buenísima. Además, como bien sabéis, intento buscar diferentes maneras de comer vegetales, para evitar el aburrimiento dentro de la dieta y sobre todo buscando sabor. Este fue el resultado del plato. Ingredientes para una ración: Un calabacín mediano. 1 lata de atún en aceite de oliva. 50 gr de maíz cocido. Para el pesto. 2 o 3 hojas de albahaca fresca. 3 nueces. Puñado de mozzarella picada. Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo pequeño Sal y pimienta. Elaboración: Yo empece por preparar los espaguetis de calabacín. Lo ideal es tener un rallador en espiral cortaverduras. Pero si no tienes, como es mi caso, puedes usar un cuchillo procurando que todas las tiras de calabacín sean iguales. Luego prepare el pesto. Puse todos los ingredientes en un mortero y los machaqué hasta que quedo una especie de pasta espesa. Lo reserve para que se tomara bien de sabor. Puse una sarten al fuego y eché ...

No hay nada mejor para una buena alimentación que consumir productos de temporada. Melon y sandía son frutas veraniegas con un contenido en agua muy alto, que nos ayuda a combatir la deshidratación y la sed, que aparecen con facilidad con las altas temperaturas que se dan en verano. También son frutas que se adaptan muy bien para batidos, que vienen muy bien para tomar a media mañana o por la tarde, incluso para acompañar desayunos, comidas y cenas. Ingredientes para 4 o 6 personas: 2 peras peladas y cortadas a trozos 2 manzanas peladas y cortadas a trozos  1/2 sandía pelada, sin pepitas y cortada a trozos 1/2 melón Unas hojas de menta fresca picada Vamos a utilizar un componente lácteo, puede ser 300 ml de leche semidesnatada, leche de soja, coco o la que más os guste. También puedes usar 2 yogures naturales. Preparación: Poner todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta obtener un batido espumoso. Añadir la menta picada. Reservar en la nevera par...